குளிர்காலத்தில், நாம் பொதுவாக சாலட், பராட்டா மற்றும் உலர் உணவு போன்ற பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான காய்கறியான முள்ளங்கியை சாப்பிடுவோம். முள்ளங்கி உணவுக்கு அதிக சுவையை சேர்த்தால், அதன் இலைகள் பொதுவாக நிராகரிக்கப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில் இதன் இலைகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், பல நோய்களில் இருந்து காத்துக் கொள்ளலாம். ஏனெனில் முள்ளங்கியை விட முள்ளங்கி இலையில் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன. மூல நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முள்ளங்கி இலைகள் அதிக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவற்றை உட்கொள்வது உடலில் ஏற்படும் அழற்சி சிக்கல்களைக் குறைக்கிறது.
உண்மையில், முள்ளங்கி கீரையில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த முள்ளங்கி இலைகள் அந்தத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.
இப்போதெல்லாம், நீரிழிவு நோய் அனைத்து வயதினரையும் பாதிக்கிறது. உங்களுக்கும் ரத்தத்தில் சர்க்கரை பிரச்சனை இருந்தால், முள்ளங்கி இலைகளை உடனே சாப்பிட ஆரம்பியுங்கள்.
ஏனெனில் இதில் உள்ள சத்துக்கள் உடலில் உள்ள வெள்ளை அணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை பாதிக்காது. அவை இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதையும் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
